Resep Makanan Joss

Berbagi resep kolak pisang yang enak dengan kuah gurih nan segar sebagai cara sederhana membuat varasi menu berbuka puasa di bulan ramadhan. Kolak pisang santan pakai susu ini bisa juga campur kolang kaling, ubi atau singkong, nangka, sagu mutiara/pacar cina, kacang hijau bahkan jagung manis pun dapat dijadikan pilihan spesial untuk bahan kombinasinya. Tak hanya pisang nangka, pisang kepok kuning, pisang uli maupun pisang tanduk juga merupakan jenis pisang yang enak untuk bahan kolak. Tips membuat kolak pisang yang enak memang sangat sederhana selain dari cita rasa kuahnya, yaitu menggunakan buah pisang yang matang sehingga hasilnya manis dan segar. Kuah kolak bisa menggunakan santan atau susu sebagai alternatif tanpa santan, perpaduan keduanya menghasilkan kolak pisang berkuah gurih dengan cita rasa yang lebih segar, sehingga bisa bikin suasana lebih ceria saat waktu berbuka puasa telah tiba. Resep Bahan Kuah Kolak Pisang 10 buah pisang nangka (sekitar 700 gram), bisa ...

Cara sederhana mengolah makanan yang kaya gizi, resep bubur kacang hijau kental dengan atau tanpa santan karena dipisah ini bisa menjadi pilihan. Rasanya yang enak dan empuk membuat bubur kacang ijo yang sering disingkat burjo juga sangat disukai anak-anak. Bubur kacang hijau memang banyak dijual abang-abang yang dapat dicampur bubur ketan hitam, bisa disandingkan dengan roti tawar bila masih kurang kenyang. Kacang hijau sudah dikenal sejak dulu memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yang tak hanya dikonsumsi orang dewasa, namun juga baik untuk bayi, anak balita, maupun ibu hamil. Membuat burjo sendiri di rumah sudah menjadi keahlian ibu-ibu kita, teringat waktu kecil sering dimanjakan dengan bermacam variasi bubur kacang yang terkadang spesial dicampur ketan putih bahkan durian. Pada resep bikin bubur kacang kali ini, santan dibuat terpisah karena juga bisa disajikan pakai susu sebagai alternatif santan. Merendam kacang hijau merupakan tips sederhana agar mudah empuk saat d...

RESEP KOLAK UBI CAMPUR Selain buah pisang, ubi juga merupakan bahan baku pembuatan kolak yang favorit. Bagaimana jika bahan ubi yang digunakan merupakan kombinasi dari beragam jenis ubi. Berikut resep kolak ubi campur yang tentunya akan memberikan citarasa yang istimewa dan memiliki multi khasiat. Bahan : 300 gram ubi jalar putih 400 gram ubi kuning 300 gram ubi ungu 600 ml air 750 ml santan sedang 200 gram gula pasir 1 sdm air kapur sirih 2 lembar daun pandan 2 lembar daun jeruk purut ½ ruas jari jahe, memarkan 1 butir cengkih ½ sdt garam sebatang kayu manis CARA MEMBUAT KOLAK UBI CAMPUR : Kupas semua ubi lalu potong berbentuk dadu. Setelah itu, didihkan air lalu masukkan potongan ubi dan air kapur sirih, rebus hingga ubi lunak. Masak santan, gula pasir dan bahan lainnya sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. Tuang santan dalam rebusan ubi, didihkan sekali lagi lalu angkat dan sajikan kolak ubi saat panas atau dalam keadaan dingin yang d...

RESEP KOLAK PACAR CINA TAPE SINGKONG Sajian kolak berbahan pacar cina juga menambah kaya khasanah perkolakan di nusantara. Bentuknya yang umumnya bulat-bulat kecil bertekstur kenyal-kenyal lembut dengan pilihan warna warni yang memikat. Olahan pacar cina sering menjadi bahan campuran kolak yang biasa dipadukan dengan aneka bahan lainnya. Menu kolak pacar cina saat ini kita kombinasikan dengan cincau hitam dan tape singkong dengan kuah santan gula merah yang manis dan gurih. Bahan : 400 gram pacar cina 200 gram cincau hitam, potong dadu, seduh air panas 100 gram tape singkong, potong dadu 100 gram daging kelapa muda, potong-potong 750 ml santan 200 gram gula merah, sisir 2 lembar daun pandan 1 sdt vanili bubuk ½ sdt garam CARA MEMBUAT KOLAK PACAR CINA TAPE SINGKONG : Didihkan air, masukkan pacar cina lalu masak hingga bening, angkat dan siram dengan air es, tiriskan. Masak santan bersama gula merah, vanili, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mend...

RESEP BUBUR AYAM Olahan nasi dengan bertekstur lembut ini menjadi menu spesial dikala diolah dan dipadukan dengan berbagai kombinasi bahan. Salah satunya adalah bubur ayam yang menjadi menu andalan kuliner Bandung, terutama saat pagi hari yang diramaikan dengan gerobak dan tenda-tenda penjual bubur ayam. Bubur ayam merupakan sajian bubur nasi yang gurih yang dilengkapi dengan bahan utama daging ayam serta bahan pelengkap lainnya sehingga membuatnya menjadi menu santapan yang bukan lagi dikhususkan bagi yang sedang sakit. Untuk membuat bubur ayam bandung yang enak dan sederhana adalah seperti resep bubur ayam bandung di bawah ini. Bahan dan Bumbu : 150 gram beras, cuci bersih, tiriskan 600 ml air 100 ml santan instan ¾ sdt garam 150 gram daging dada ayam, goreng 5 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1½ sdt lada bubuk Pelengkap penyajian : 3 sdm kacang tanah goreng 2 buah cakue, iris-iris 2 batang seledri, iris tipis 2 sdm bawang merah goreng kerup...

RESEP KOLAK PISANG TAPE Sajian kolak pisang memang sangat familiar dihidangkan sebagai menu berbuka puasa, hal ini mungkin disebabkan oleh kayanya manfaat buah pisang serta diolah dengan kuah dengan khas rasa segar dan manisnya sehingga dapat menghilangkan rasa dahaga. Resep berikut ini adalah bikin kolak pisang spesial campur tape yang membuatnya menjadi lebih spesial dan enak dihidangkan pada saat berbuka atau bagian dari santapan dalam menu penutup atau sekedar pelepas dahaga di hari-hari lainnya. Bahan : 10 buah pisang kepok, potong-potong 100 gram tape singkong, potong dadu 50 gram tape ketan hitam 50 gram tape ketan hijau 100 gram sari kelapa 500 ml santan ½ sdt vanili 100 gram gula pasir 200 ml susu kental manis ½ sdt garam 1 lembar daun pandan, simpul CARA MEMBUAT KOLAK PISANG TAPE : Masak santan, vanili, garam, gula pasir susu, daun pandan dan pisang kepok, aduk secara perlahan hingga mendidih dan matang. Tuang ke dalam gelas saji lal...

RESEP BUBUR CANDIL Bubur candil merupakan salah satu menu favorit dalam hidangan buka puasa. Makanan berbentuk bulat-bulat yang disebut juga biji salak ini berbahan tepung ketan dengan kuah manis gula merah yang segar serta siraman saus santan yang gurih. Cara membuat bubur candil secara sederhana cukup mudah, yaitu dengan mempersiapkan bahan-bahan yang tertulis dalam resep berikut ini. Bahan : 200 gram tepung ketan 1 sdt air kapur sirih 175 ml air Kuah : 750 ml air 200 gram gula merah 3 lbr daun pandan 2 sdm tepung beras 1 sdm tepung ketan CARA MEMBUAT BUBUR CANDIL : Campur air kapur sirih dengan tepung ketan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Bentuk bulat-bulat, taburkan sedikit tepung agar tidak lengket dan saling menempel, sisihkan. Masak air, gula merah dan daun pandan hingga mendidih, saring lalu didihkan kembali. Masukkan bulatan adonan satu per satu supaya tidak menempel hingga terapung. Kecilkan api lalu mas...

RESEP KETAN DENGAN KUAH SAUS KINCA DURIAN/ DUREN Bahan : 250 gram beras ketan, rendam 1 jam 250 cc santan encer garam secukupnya 3 lembar daun pandan Saus kinca : 500 cc santan encer 250 cc susu tawar 3 sdm gula pasir 100 gram gula merah 3 lembar daun pandan 5 mata durian, buang biji, haluskan ½ sdt garam CARA MEMBUAT KETAN DURIAN : Kukus beras ketan selama 15 menit lalu angkat. Panaskan santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih lalu angkat dan tuangkan ke dalam beras ketan. Aduk hingga santan terserap lalu kukus lagi hingga matang. Rebus gula merah, daun pandan dan santan, angkat dan saring. Panaskan kembali dengan api kecil, tambahkan susu, aduk rata lalu masukkan gula pasir, garam dan durian, aduk kembali hingga mendidih. Cetak ketan sesuai selera, sajikan dengan saus kinca durian untuk siraman. Thanks for like n share :

RESEP BUBUR KETAN HITAM Bubur ketan hitam enak dimakan waktu sarapan dengan tambahan roti tawar atau dapat juga dikombinaskan dengan bubur kacang hijau. Berikut resep bikin bubur ketan hitam dengan siraman kuah/ saus santan. Bahan : 250 gram beras ketan hitam, rendam minimal 2 jam 2 liter air ½ sdt garam 100 gram gula merah, iris halus 3 lembar daun pandan CARA MEMBUAT BUBUR KETAN HITAM : Masak beras ketan hitam bersama air dan daun pandan dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga lunak dan kental. Masukkan gula dan garam, aduk hingga gula larut dan matang. Angkat dan hidangkan dengan siraman kuah santan. KUAH SANTAN : ½ gelas santan dari ½ kg kelapa parut ½ sdt garam 1 lembar daun pandan CARA MEMBUAT : Remas-remas kelapa parut dengan ½ gelas air hangat, peras lalu saring. Rebus bersama daun pandan dan tambahkan garam, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga matang. Thanks for like n share :

RESEP BUBUR SUMSUM Bubur yang enak dan lembut serta beraroma bisa menjadi salah satu alternatif hidangan bersama keluarga, bahkan dari dasar bubur sumsum kita bisa membuat aneka variasi makanan lezat lainnya. Berikut resep bikin bubur sumsum mudah dan sederhana beserta cara memasaknya. Kita dapat pula membuat bubur sumsum hijau dalam kreasi resep yang lain dalam blog ini jika ingin berwarna hijau. Bahan : 100 gram tepung beras ½ sdt garam 3 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul  650 ml santan dari 1 butir kelapa Saus : 100 ml air 200 gram gula merah, iris halus 2 lembar daun pandan, dibuat simpul CARA MEMBUAT BUBUR SUMSUM : Campur sebagian santan, garam dan tepung beras, aduk. Sisihkan. Didihkan sisa santan dengan lembaran daun pandan menggunakan api sedang, aduk-aduk. Tuang campuran tepung yang dibuat sebelumnya, aduk hingga matang dan mengental. Campur seluruh bahan saus, rebus hingga mengental lalu saring. Sajikan bubur sumsum denga...

RESEP BUBUR GURIH Berikut adalah resep bikin bubur gurih dan cara pembuatannya. Bubur yang terasa lebih gurih dari bubur pada umumnya ini merupakan hidangan khas dan populer di Aceh. Bahan dan Bumbu : 250 gram beras, cuci bersih 300 ml santan dari ½ buah kelapa 1¼ liter air 2 batang seledri, iris halus 1 batang daun bawang , iris halus 250 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu 1 sdm garam Haluskan : 2 cm jahe 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah ½ sdt ketumbar ½ sdt merica ¼ sdt jinten CARA MEMBUAT BUBUR GURIH : Campur beras, air, santan dan garam lalu masak hingga menjadi bubur. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging matang. Angkat, masukkan ke dalam bubur, aduk rata. Jika bubur terlalu kental, tambahkan air panas secukupnya. Masak kembali hingga bubur mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Angkat dan sajikan bubur selagi hangat. Thanks for like...

RESEP BUBUR SUMSUM HIJAU Bubur yang terbuat dari tepung beras dengan siraman kuah gula merah terasa lembut dan manis. Bubur ini jadi favorit sebagai menu berbuka puasa, selain rasanya enak dan menggunakan bahan yang sederhana, bubur ini cukup mudah dalam proses pembuatannya. Bubur sumsum biasa juga disajikan bersama candil, pacar cina dan dapat juga diberi es batu atau diserut. Bubur sumsum warna hijau merupakan variasi lainnya dari resep bubur sumsum putih. Bahan : 50 gram tepung beras putih 200 ml air daun pandan dan suji 300 ml santan kental ½ sdt garam Kinca/ sirup gula merah : 100 ml air 250 gr gula jawa 1 lbr daun pandan, simpul CARA MEMBUAT BUBUR SUMSUM HIJAU : Campur semua bahan kinca, didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk agar gula larut dan tidak menggumpal. Setelah mengental, angkat dan saring. Sisihkan. Campur dan aduk air suji dengan santan hingga rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan. Masak sisa santan dan gara...

Resep bubur Manado atau tinutuan merupakan bubur khas asli Manado dan daerah Minahasa Sulawesi Utara yang enak untuk dijadikan hidangan spesial untuk sarapan pagi yang sehat. Cara membuat bubur ini dengan menggunakan bahan-bahan yang terdiri dari kombinasi bubur beras dengan aneka sayur-sayuran dan umbi-umbian serta akan terasa lengkap bila dihidangkan dengan sambal roa. RESEP BUBUR MANADO Bahan dan Bumbu : 500 gram beras, cuci dan tiriskan air secukupnya 300 gram labu kuning, potong 2 buah jagung, sisir dari tongkolnya 200 gram ubi jalar, potong 100 gram daun melinjo muda 100 gram daun bayam, cuci bersih 100 gram daun kangkung, cuci bersih 2 ikat kacang panjang, petik 2 cm 50 gram daun kemangi 4 sdt garam / sesuai selera CARA MEMBUAT BUBUR MANADO ASLI ENAK : Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih. Rebus hingga setengah matang. Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar. Rebus kembali sampai matang. Masukkan satu persatu sa...

RESEP BUBUR KACANG HIJAU (IJO) ENAK Proses merendam dan merebus kacang hijau supaya menjadi bubur yang empuk dan spesial lezat memang membutuhkan waktu yang cukup lama. Sangat tidak sebanding dengan waktu untuk menghabiskannya karena nyaris tidak perlu dikunyah. Tapi mesti begitu tetap tidak pernah kapok untuk bikin lagi karena rasa kacang hijau kombinasi jahe dan aroma wangi pandannya benar-benar melekat dan tahan lama di mulut. Banyak kreasi yang bisa dilakukan dalam cara membuat bubur kacang hijau. Berikut resep bikin bubur kacang hijau dengan santan untuk menambah gurih rasanya atau tanpa santan bisa juga diganti susu beserta cara memasaknya : Bahan : 250 gram kacang hijau, rendam minimal 2 jam dengan air hangat air secukupnya. 2 buah gula jawa/gula malaka, iris halus 2 cm jahe, iris-iris 2 lembar daun pandan 100 gram gula pasir atau sesuai selera garam secukupnya CARA MEMBUAT BUBUR KACANG HIJAU : Rebus air bersama kacang hijau hingga empuk, masukkan gula m...

RESEP BUBUR AYAM CEKER ENAK KOMPLIT Bubur ayam dengan campuran cekernya betul-betul enak apalagi dilengkapi dengan aneka lauk pauk untuk penyajian yang komplit ditambah dengan sausnya yang lezat. Cara membuat bubur ayam ceker yang enak dan gurih adalah dimasak dengan kaldu ayam yang didapat dari sisa rebusan ayam. Bahan : 250 gram beras, cuci bersih ½ ekor ayam kampung 500 gram ceker ayam 1 ½ sdt garam 2 lembar daun salam air untuk merebus Saus : 1 sdm minyak goreng ¼ butir biji pala 750 ml air kaldu, bekas merebus ayam garam secukupnya 2 sdt kecap manis 1 batang daun bawang, iris Haluskan : 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 3 butir kemiri, sangrai ¼ sdt ketumbar sangrai ¼ sdt merica CARA MEMBUAT BUBUR AYAM CEKER ENAK KOMPLIT : Rebus ayam dalam 1000 ml air, bubuhkan ½ sdt garam. Didihkan, kecilkan apinya. Rebus terus sampai ayam lunak, tiriskan ayam. Ukur kaldu ayam sebanyak 750 ml, sisihkan untu...

RESEP BUBUR AYAM ENAK DAN LENGKAP Bubur ayam merupakan santapan yang tidak asing lagi, selalu menjadi pilihan dan dicari terutama saat pagi hari untuk sarapan. Caranya cukup sederhana, tidak berbeda dengan resep bubur ayam yang enak pada umumnya seperti Bubur Ayam Ceker yang sudah pernah diposting, bubur ini juga menggunakan kaldu ayam sebagai perebusnya supaya buburnya gurih dan lebih berasa. Kombinasi uniknya terdapat pada kombinasi telur pitan/ telur seribu tahun, cakwe dan pangsit. Untuk 12 porsi : Resep dari Saji Bahan : 300 gram beras 3.000 ml kaldu ayam dari rebusan 1 ekor ayam kampung, diangkat ayamnya disuwir-suwir 5 siung bawang putih, dicincang halus 2 sendok teh garam Pelengkap: ayam suwir 3 buah cakwe, diiris-iris 1 butir telur pitan, dipotong-potong 12 buah pangsit, dipotong kotak 1 cm, digoreng 1 tangkai seledri, diiris halus 1 tangkai daun bawang, diiris halus 3 sendok makan bawang goreng Bahan Sambal (aduk Rata): 5 buah cabai rawit, dii...