Resep Makanan Joss

Indonesia sudah sangat terkenal dengan berbagai macam kulinernya, dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki makanan khasnya masing-masing. Sebenarnya darimanakah asal nama-nama makanan ini? Kami akan memberikan asal usul beberpa makanan asli Indonesia yang sering kita jumpai. Apa saja makanan Indonesia yang memiliki asal usul nama tersebut? Berikut ulasannya : Asal Usul Nama Makanan Indonesia Pempek Menurut sejarah, nama Pempek berasal dari nama seorang laki-laki asal Tionghoa yang usia saat itu adalah 65 tahun, namanya adalah Apek. Apek itu sendiri jika diartikan dalam bahasa Tionghoa, artinya adalah laki-laki yang sudah tua. Apek tinggal di tepian sungai Musi, dari hasil tangkapan ikan Apek ini diolah menjadi alternative makanan olahan ikan, ia mencampur gilingan ikan dengan tepung tapioca, lalu menjajakan makanan tersebut keliling. Baca Juga : Makanan Fermentasi terlama di Dunia Karena pada saat itu makanan ini belum memiliki nama, sehingga oran...

Beras Hitam memang kurang popular dibandingkan dengan beras Merah, palagi beras Putih yang setiap hari menjadi konsumsi wajib bagi masyarakat Indonesia. Menurut hasil penelitian dari peneliti asal Universitas Sebelas Maret oleh Prof. Dr. Ir. Edi Purwanto MSc, beras hitam terbukti mengandung banyak gizi yang baik untuk kesehatan tubuh, salahsatunya adalah Antosianin.  Antosianin bagi tubuh kita berfungsi sebagai Antioksidan dan Antikolesterol. Dalam beras Hitam, kandungan Antosianin dalam beras Hitam mencapai 200-400mg/100gr. Kandungan ini bahkan lebih tinggi jika dibandingnkan dengan beras Merah. Selain itu, beras Hitam juga mengandung Zat Besi yang jumlahnya tiga kali lebih banyak dibandingkan dengan Zat Besi yang terkandung dalam beras Putih. Kandungan ini sangat potensial untuk menangani Defisiansi Zat Besi yang banyak terjadi di negara berkembang. Kandungan lain yang terdapat dalam beras hitam antara lain adalah Serat, Vitamin E, dan memiliki kadar Gula re...

Selama ini banyak yang beranggapan bahwa kuning telur sangat jahat bagi jantung, maka untuk menghindari ini, banyak orang yang hanya memakan putih telurnya saja dan membuang kuning telurnya. Namun apakah benar kuning telur sejahat itu pada kesehatan anda? Faktanya kuning telur memang dapat mempengaruhi kadar kolesterol dalam darah, jika kadarnya terlalu tinggi dalam darah maka dapat mengganggu kesehatan jantung anda. Kandungan lain kuning telur justru dapat melindungi kesehatan jantung anda, salahsatu nutrisi yang banyak dikandung dalam kuning telur dan bermanfaat untuk kesehatan jantung anda adalah Kolin. Kolin merupakan nutrisi yang dikenal dapat membantu perkembangan otak dan system syaraf. Bagi anda penderita penyakit Jantung dan Diabetes disarankan membatasi konsumsi kuning telur, konsumsilah kuning telur paling banyak tiga butir kuning telur saja selama satu minggu. Sedangkan bagi anda yang sehat dapat mengkonsumsi kuning telur hingga tujuh butir kuning ...

Zat Adiktif adalah obat serta bahan-bahan aktif yang apabila dikonsumsi oleh organisme hidup, maka dapat menyebabkan adiksi atau ketergantungan serta memiliki efek untuk ingin mengkonsumsinya secara terus menerus. Banyak yang tidak menyadari bahwa makanan dan minuman yang dikonsumsi sehari-hari ternyata mengandung zat adiktif. Berikut adalah beberapa makanan dan minuman yang dapat menyebabkan ketagihan : KOPI Kopi merupakan minuman yang sering kita jumpai dan mengandung kafein yang dapat membuat yang meminumnya menjadi kecanduan. Orang yang sering minum kopi akan merasa tidak nyaman apabila tidak mengkonsumsi kopi dalam periode tertentu. MINUMAN BERSODA DAN MINUMAN BERENERGI Minuman bersoda dan minuman berenergi banyak ditemukan kandungan kafein, yang ternyata dapat membuat orang yang mengkonsumsinya akan menjadi ketagihan. Selain itu kandungan gula yang terdapat pada minuman dingin yang mengandung soda juga dapat membuat orang menjadi kecanduan. ...

Fermentasi adalah proses pengubahan karbohidrat menjadi asam amino organik atau karbon dioksida dan alkohol menggunakan bakteri, fungi, ragi atau campuran dari ketigabahan tersebut di bawah kondisi anaerobic.  Kali ini akan membahas mengenai makanan-makanan yang dihasilkan dari proses Fermentasi terlama di dunia : TAUCO (INDONESIA) Tauco merupakan makanan yang menjadi Ikon kota Cianjur, buat kalian yang belum tahu, Tauco merupakan Bumbu makanan yang terbuat dari biji Kedelai yang sudah direbus, dihaluskan, dan diaduk dengan Tepung, kemudian dibiarkan sampai tumbuh Jamur dengan cara di Fermentasi. Setelah itu direndam kedalam air garam selama beberapa minggu sampai bau Tauco nya terasa serta air rendamannya berubah warna. Sedikit Informasi, Tauco ini bisa disimpan lama sampai bertahun-tahun dan tidak akan basi selama penyimpanannya tidak terkena air mentah serta tidak terkontaminasi dengan bahan orgarnik lainnya. NUKAZUKE (JEPANG) Makanan ini a...

- Cokelat memang dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang paling digemari di seluruh dunia, terutama sebagai makanan penutup setelah anda menyantap hidangan berat. Tidak hanya rasa dan aromanya yang khas, ternyata cokelat juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia yang dapat dibuktikan secara ilmiah. Terdapat 3 hal yang perlu anda ingat ketika mengkonsumsi Coklat adalah: 1.Pilihlah coklat yang memiliki kandungan cocoa murni lebih dari 70% 2. Makanlah setidaknya 2-3 potong per hari, 3. Cokelat gak direkomendasikan untuk orang yang memiliki kecenderungan ada batu ginjal Gambar Coklat Setelah mengkonsumsi coklat dalam 10 menit, inilah manfaat yang akan dirasakan oleh tubuh : 1. Memperbaiki mood dan menguatkan ketahanan tubuh. Tryptophan yang terkandung di dalam coklat akan membantu produksi serotonin yang memiliki peran menguatkan ketahanan tubuh serta memperbaiki mood yang rusak. Jadi, jika anda merasa hari anda begitu berantakan dan mengakibatk...

- Jengkol, siapa yang tidak mengenal makanan tersebut? Sepertinya makanan jenis apapun yang terbuat dari bahan dasar Jengkol terlihat kampungan dan bau. Makanan yang kadang dibenci, tapi begitu dirindukan oleh sebagian orang.  Benci karena dianggap sumber bau mulut dan urin. Namun, dirindukan karena cita rasanya yang "merakyat" dan tak tergantikan. Beberapa pencinta Jengkol terkadang sulit menemukan Jengkol atau malas mengolah Jengkol karena memang harus pandai mengolahnya agar rasa yang di nikmati pun seimbang dengan memasaknya. Di Jakarta Timur, tepatnya di daerah Kramat Jati terdapat sebuah tempat makan bernama Republik Jengkol, tempat ini menyediakan berbagai macam menu makanan berbahan dasar Jengkol. Warung makan ini sangat laris karena rasanya yang khas dengan cara mengolah yang baik membuat Jengkol yang disajikan disini juga benar-benar enak dan empuk. Disini, anda bisa menikmati daging Jengkol yang legit dan pulen. Ini dikarenakan jengkolnya sudah direnda...

- Penyakit diare sering menyerang anak-anak dan orang dewasa. Penyakit satu ini kelihatan sepele dan tidak diperhatikan padahal dampaknya besar dan bisa menyebabkan kematian. Penyakit diare merupakan penyakit saluran pencernaan akibat serangan bakteri Ecoli. Bakteri ini masuk ke dalam makanan atau minuman yang kita makan, atau bisa juga seseorang terjangkit penyakit diare akibat tertukar baik melalui alat makan, makanan yang dimakan secara bersama-sama, melalui pola hidup yang tidak bersih, tidak mencuci tangan dengan sabun baik setelah BAB ataupun ketika hendak makan. Diare sangat membahayakan tubuh penderitanya karena dapat menyebabkan tubuh kehilangan cairan atau dehidrasi.  Sehingga Anda yang mengalami diare sebaiknya memperhatikan asuhan makanan yang harus di konsumsi dan menjadi pantangan. Makanan yang dilarang saat diare diantaranya Buah yang rasanya Asam Makanan yang dilarang saat diare adalah buah yang rasanya asam. Karena dapat meningkatkan ...

- Memiliki otak yang cerdas adalah keinginan setiap orang, jika Anda ingin memiliki otak yang cerdas maka Anda perlu melatihnya dengan stimulus yang tepat. Salah satunya adalah dengan mengkonsumsi makanan untuk meningkatan ketajaman otak anda. Pola hidup dan kebiasaan makan makanan sehat harus dibiasakan sejak masih kecil untuk menajamkan otak Anda. Berdasarkan buku resep MPASI Sehat yang saya baca, beberapa makanan sehat ini dapat meningkatkan ketajaman otak Anda dan baik untuk anak maupun orang dewasa. Sebutan makanan untuk meningkatkan ketajaman otak adalah brain food ini diyakini dapat merangsang pertumbuhan sel-sel otak, memperbaiki fungsinya, meningkatkan daya ingat dan konsentrasi berpikir Anda. Ikan dan kerang-kerangan. Ikan dan kerang-kerangan dipercaya oleh para ahli merupakan sumber terbaik asam lemak omega 3 dalam bentuk DHA dan EPA yang penting bagi pertumbuhan dan perkembangan otak Anda. Beberapa makanan jenis ikan yang hidup diperairan laut dalam diperca...

- Bagi sebagian masyarakat pada umumnya, terutama ibu rumah tangga yang tergolong ingin hidup hemat dan praktis, apalagi dengan segala aktivitas yang padat yang harus dilakukan pada hari itu, biasanya menyiapkan makanan sehari untuk tiga kali makan, atau selama seharian. Apakah anda demikian? Karena ingin hidup hemat dan praktis, sehingga anda memasak dalam jumlah banyak lalu menghangatkan kembali makanan yang sudah dingin. Prinsip anda asalkan tidak asam dan basi maka makanan tersebut masih dapat dikonsumsi, padahal berdasarkan penelitian dari Martin Goldberg, ahli mikrobiologi, menjelaskan bahwa memanaskan kembali makanan yang telah basi tidak drekomendasikan. Beberapa jenis makanan ini biasa anda panaskan kembali, padahal makanan ini ternyata beracun jika dipanaskan kembali, diantaranya : Nasi Bagi Anda yang terbiasa memasak nasi dalam jumlah banyak didalam alat elektronik khusus memasak nasi, lalu menghangatkan kembali di dalam kompor maupun penghanagt nasi di ha...

- Memiliki anak yang tumbuh sehat, cerdas, dan ceria adalah impian setiap orang tua. Oleh karena itu, orang tua perlu memberikan pengasuhan dan stimulus yang sesuai dengan usianya, agar anak dan bayi anda dapat tumbuh dengan baik sesuai usianya. Salah satu usaha yang dapat diberikan untuk tumbuh kebang bayi adalah dengan memberikannya asupan makanan yang bergizi demi masa depannya. Upaya yang dilakukan orang tua harus dimulai sejak dalam kandungan. Sejak usia kandungan 0 bulan anda sudah harus mempersiapkan serta memilih makanan yang baik dan sehat untuk tumbuh kembangnya, sehingga anak anda tumbuh menjadi bayi yang sehat dan cerdas. Beberapa kandungan zat yang diperlukan sejak dalam kandungan diperoleh dari makanan yang ibu konsumsi seperti makanan yang mengandung energi dan protein yang berasal dari nabati seperti kacang-kacangan atau hewani seperti daging sapi, makanan tersebut merupakan makanan yang baik untuk tumbuh kembang janin. Kemudian vitamin yang mengandung as...

- Ada wanita yang sulit untuk memiliki keturunan dikarenakan mungkin mereka butuh asupan gizi yang lebih terarah untuk menyuburkan kandungan. Masalah kesuburan memang merupakan masalah utama yang paling sering dijumpai pada wanita yang mengalami kesulitan hamil. Para ahli percaya jika apa yang Anda makan akan turut serta mempengaruhi tubuh Anda. Dengan mengkonsumsi makanan penyubur kandungan selama tiga hingga dua belas bulan, kemungkinan bisa membantu menyuburkan kandungan Anda. Adapun beberapa makanan yang bisa membantu menyuburkan kandungan adalah sebagai berikut. 1.Makanan dengan kandungan Asam Folat yang tinggi Makana yang memiliki kandungan asam folat tinggi ternyata dapat mempercepat keseburan wanita dengan menghasilkan sel telur yang cukup sehingga m empercepat proses kehamilan. Ada beberapa macam makanan dengan asam folat yang tinggi yang harus anda konsumsi seperti kentang. Kentang segar adalah gudang vitamin B dan E, dua vitamin yang membantu meningkatk...

- Jika anda sering sakit kepala atau mudah lelah kemungkinan anda mengalami kekurangan darah atau anemia. Sering sakit kepala merupakan ciri-ciri kurang darah dikarenakan berkurangnya oksigen ke otak dikarenakan kekurangan zat besi. Kondisi ini sering dirasakan oleh penderita anemia terutama sesaat setelah bangun tidur. Tetapi sakit kepala ini juga dapat terjadi secara tiba-tiba kapan saja terutama disaat capek atau kondisi lingkungan yang kurang mendukung. Ciri lainnya anda menderita anemia adalah konjungtiva mata yang terlihat pucat. Konjungtiva adalah kelopak mata bagian dalam, di mana pada orang normal konjungtiva ini berwarna merah. Hal ini dikarenakan zat besi merupakan unsur pembentuk sel darah yang berperan dalam membentuk warna merah segar. Ciri lain dari anemia adalah adanya rambut rontok, ujung jari berwarna putih/pucat ketika di tekan, wajah pucat, jantung berdebar-debar, kekebalan tubuh menurun dan sesak nafas. Adapun makanan yang dipercaya dapat menambah d...

- Penderita asam urat atau bisa disebut juga gout bisa merasakan kondisi nyeri yang tidak tertahankan, pembengkakan, dan rasa panas di persendian. Sebenarnya semua sendi ditubuh bisa terkena asam urat, tetapi yang paling banyak terserang adalah sendi jari tangan, lutut, pergelangan kaki, dan jari kaki. Orang sering salah kaprah menyamakan penyakit asam urat (gout/pirai) dengan rematik. Padahal rematik adalah istilah umum yang dipakai untuk menggambarkan rasa sakit pada persendian atau otot yang mengalami peradangan. Penyakit asam urat (gout/pirai) hanya salah satu penyebab nyeri pada persendian. Mengenali gejala dan tanda pada gout dapat membantu seseorang membedakan dengan nyeri sendi yang disebabkan oleh kondisi lain. Gejala nyeri dan pembengkakan pada penyakit asam urat disebabkan oleh tusukan kristal-kristal tajam di sekitar sendi yang terbentuk akibat penumpukan zat asam urat. Seseorang yang suka mengonsumsi makanan yang menyebabkan peningkatan asam urat  (cont...

- Hepatitis adalah peradangan pada hati atau liver, terganggunya fungsi hati ini dapat merusak kesehatan secara keseluruhan karena racun tetap mengendap pada darah dan merusak atau mengganggu kerja organ lain, akibat lainnya adalah hati menolak darah yang mengalir sehingga tekanan darah menjadi tinggi dan pecahnya pembuluh darah. Penyakit hepatitis ini bisa disebabkan jika seseorang mengkonsumsi minuman alkohol dalam jumlah yang banyak atau karena termakan racun yang membebani kerja liver dan menyebabkan fungsi hati jadi rusak. Akan tetapi banyak kasus hepatitis disebabkan oleh virus yang ditularkan oleh penderita hepatitis. Ada 5 jenis virus yaitu virus hepatitis A (VHA), virus hepatitis B (VHB), virus hepatitis C (VHC), virus hepatitis D (VHD), dan yang terakhir virus hepatitis E (VHE). Dari 5 macam virus yang paling banyak menyerang manusia adalah virus hepatitis B. Adapun gejala yang timbul jika seseorang terkena hepatitis yaitu penderita biasanya mudah lelah, kurang...

- Makanan yang baik adalah makanan yang sehat di cerna oleh tubuh kita, bukan hanya enak di makan saja tetapi kandungan gizi dan kebersihannya harus di perhatikan sehingga ketika makanan masuk ke tubuh kita tidak akan menimbulkan efek samping yang buruk. Pola makan yang sehat ternyata sulit sekali di terapkan di sebagian masyarakat, kondisi ini di perparah dengan banyaknya makanan cepat saji. Makanan cepat saji sebenarnya kurang baik untuk kesehatan, tapi kebanyakan orang memilih sesuatu yang cepat karena lebih efektif. Padahal tubuh kita memerlukan makanan yang sehat agar daya tahan tubuh kita kuat. Berikut cara memilih makanan sehat yang baik untuk tubuh kita. Kenali apa yang perlu dan tidak perlu dalam tubuh anda Tubuh mempunyai caranya sendiri untuk menentukan nutrisi apa dan seberapa banyak nutrisi yang ia butuhkan. Begitu pula dengan tubuh Anda. Tidak semua makanan, nutrisi, dan pola diet cocok untuk Anda. Oleh karena itu sebelum menentukan makanan, jenis nutrisi,...

- Dari sekian banyak jenis kacang-kacangan yang memiliki khasiat kesehatan bagi tubuh, kacang merah merupakan salah satu kacang-kacangan yang tergolong cukup banyak manfaatnya. Kacang merah sering dijumpai sebagai campuran makanan atau minuman populer. Tapi, sekedar makan saja tidak cukup. Anda patut tahu apa saja manfaat yang didapatkan dari konsumsi kacang merah sehari-hari. Dikutip dari berbagai sumber, berikut manfaat kacang merah : Jantung Lebih Sehat Kalau mau kadar kolesterol jadi lebih terkendali, kacang merah jadi solusi yang paling tepat dikonsumsi. Kacang merah mengandung protein Nabati berkualitas rendah lemak yang menghindarkan jantung anda dari resiko penyakit berbahaya. Kandungan tiga jenis mineralnya pun membantu mengontrol kestabilan tubuh lebih baik, kandungan tersebut adalah Kalsium, Magnesium, dan Potasium. Mencegah Kanker   Mengutip dari sebuah penelitian tahun 2016 yang diterbitkan dalam jurnal Pediatrics, kacang merah terbukti dapat mencegah Kanker, ...