Resep Makanan Joss

Cara tradisional membuat lontong dengan menggunakan daun pisang sebagai bungkusnya akan menghasilkan lontong dengan tekstur yang lembut namun kenyal dan padat tanpa berbulir nasi yang harum tentunya akan mudah kita dapatkan. Memang terdapat banyak cara dan berbeda tips dalam membuat lontong daun pisang. Selain langsung dari beras juga bisa diaron terlebih dahulu untuk menghemat waktu, bahkan bisa juga dimasak menggunakan panci presto. Membuat lontong daun pisang langsung dari beras yang menggunakan panci biasa memang memerlukan waktu yang lumayan lama agar benar-benar padat dan kering, serta hasilnya tidak cepat basi. Karena memiliki rasa dan aroma yang khas, maka lontong resep ala tradisional ini masih sering diterapkan dalam melengkapi sajian lebaran idul fitri maupun hari raya idul adha di rumah. Lontong paling enak disajikan bersama kuah yang hangat, bermacam variasi seperti  kuah lotong labu siam ataupun sayur ketupat opor ayam merupakan beberapa pasangan yang s...

Diawali dari cara praktis mengolah nasi sisa semalam membuat resep nasi goreng jawa meskipun sederhana banyak disukai, karena memiliki rasa yang sangat enak dan gurih berpadu pedas. Racikan bumbu nasi goreng asli Indonesia sangat beragam jenisnya, termasuk nasi goreng kampung atau tradisional Jawa, tak hanya tiap daerah namun tiap orang juga bisa mempunyai resep andalannya masing-masing. Umumnya penggunaan bumbu sambal ulek dan terkadang juga kecap manis yang diseusaikan dengan selera merupakan salah satu ciri khasnya. Bawang merah dan cabai bisa dikatakan sebagai bumbu dasar yang wajib selalu ada untuk nasi goreng Jawa. Dalam keseharian nasi goreng kerap menjadi menu rumahan untuk sarapan pagi, karena memang nasi putih sisa semalam merupakan bahan baku nasi goreng yang tepat. Nasi goreng semakin lengkap bila dihidangkan bersama aneka pelengkap penyajian, seperti irisan mentimun, tomat, kerupuk maupun acar timun mentah . Bahan Bumbu Nasi Goreng Jawa : 500 gram nasi putih...

Masakan Sunda dari olahan nasi putih, resep nasi liwet merupakan sebuah cara memasak nasi putih dengan perpaduan bumbu dan rempah agar berasa spesial gurih. Sedikit berbeda dengan nasi liwet Solo, selain tanpa santan nasi liwet khas tradisional asli Sunda umumnya memakai ikan asin untuk membuat sensasi yang benar-benar gurih. Ikan asin peda, asin jambal atau yang lebih sederhana memakai ikan teri asin, baik teri jengki, teri nasi maupun teri medan. Meskipun sudah sangat enak dan sedap disantap, tambahan lauk pauk hingga sambal juga kerap menemani sajian nasi liwet Sunda komplit. Kastrol (periuk), panci, katel (wajan), hingga rice cooker merupakan beberapa alat yang bisa digunakan, namun kastrol merupakan alat memasak nasi liwet yang paling favorit. Resep Nasi Liwet Sunda : Bagi masyarakat Sunda, nasi liwet yang disantap saat ngariung (berkumpul) biasa menjadi menu unggulan dalam upaya memperkuat ikatan silaturahmi. Acara-acara botram (makan bersama) seringkali dibuat dadaka...

RESEP NASI GORENG Nasi goreng bukan hanya nasi yang digoreng dengan minyak goreng atau margarin. Tetapi kreasi nasi goreng dengan paduan bahan dan bumbu yang istimewa menjadikan kelezatan hidangan ini diakui oleh seluruh dunia. Banyak sekali variasi resep nasi goreng yang enak dan istimewa, barangkali resep cara membuat nasi goreng enak berikut ini adalah salah satunya. Bahan : 800 gram nasi putih 200 gram daging has dalam, iris serong tipis ¼ sdt lada bubuk 1 sdt kecap asin 1 sdt tepung maizena, aduk dan goreng sebentar - ½ buah bawang bombay, iris tipis memanjang 4 siung bawang putih, cincang kasar ½ buah paprika merah, buang biji, iris-iris menyerong 1 sdm saus tiram 1 sdm minyak wijen 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis ½ sdm lada hitam, tumbuk kasar 4 tangkai kucai, potong-potong 2 sdm margarine CARA MEMBUAT NASI GORENG : Campurkan lada bubuk, kecap asin dan tepung maizena dengan irisan daging, aduk rata lalu goreng sebentar, sisihk...

RESEP NASI GORENG ABON ENAK SEDERHANA Resep nasi goreng abon merupakan suatu kombinasi nasi goreng yang patut untuk dicoba. Nasi goreng ini terasa enak walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis. Walaupun tak seenak dan seheboh resep nasi gorengnya ala Pak SBY, resep nasi goreng ini sangat cocok dihidangkan untuk menu keluarga bersama anak-anak, terutama sebagai menu untuk sarapan praktis jika Anda memiliki sedikit waktu untuk mempersiapkan menu makan pagi. Bahan dan Bumbu : 1 piring nasi putih 2 sdm abon sapi 2 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram garam dan lada secukupnya penyedap rasa sesuai selera 2 butir bawang merah, iris halus 1 siung bawang putih, iris halus 1 sdm minyak goreng Saran penyajian : telur ceplok abon sapi untuk taburan irisan tomat irisan mentimun CARA MEMBUAT NASI GORENG ABON ENAK SEDERHANA : Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan nasi putih, aduk dan...

RESEP NASI GORENG SEBAGAI HIDANGAN SPESIAL KELUARGA Tak aneh apabila kita sering menemukan judul resep-resep masakan nasi goreng yang disertai dengan embel-embel lezat, enak, spesial bahkan istimewa. Nasi goreng merupakan makanan nasional Indonesia yang sudah sangat populer, bahkan termasuk sebagai salah satu makanan terlezat di dunia yang digemari oleh segala usia dari semua kalangan. Enak dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling hingga sebagai salah satu menu utama di restoran. Selain itu dengan beragam kombinasi dan pelengkapnya, berbagai resep nasi goreng telah menjadi hidangan favorit keluarga di rumah, baik untuk sarapan pagi atau menjadi menu spesial saat makan malam. Bahan dan Bumbu : 1 piring penuh nasi putih 1 buah sosis 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan saus tiram garam, merica dan penyedap secukupnya 2 butir bawang merah, iris tipis 1 siung bawang putih, iris tipis Pelengkap penyajian : irisan mentimun ir...

LONTONG DAN KETUPAT Lontong atau ketupat sama-sama terbuat dari beras, perbedaan hanya terletak pada pembungkusnya. Jika ketupat dibuat dengan bungkusan daun kelapa yang masih muda atau janur yang dianyam, sedangkan lontong lebih praktis dengan dibungkus daun pisang bahkan dapat pula dengan plastik. Selain itu, ketupat bisa juga dibungkus dengan daun pandan. Cara mudah dan sederhana membuat lontong plastik, bungkus daun pisang maupun ketupat dapat dilihat dalam penjelasannya, dimana sebelumnya menyiapkan bahan membuat lontong dan ketupat di bawah ini. beras, cuci bersih dan tiriskan air secukupnya daun pisang untuk membungkus lontong bungkus/ kulit ketupat untuk membuat ketupat plastik kemasan standar ½ kg 1. CARA MEMBUAT LONTONG BUNGKUS DAUN PISANG : Potong-potong daun pisang menjadi lembaran-lembaran untuk membungkus lalu celupkan 2 detik dalam air mendidih agar layu dan tidak mudah pecah saat disemat, lalu keringkan. Buat selongsong atau gulung-gulung...

RESEP NASI GORENG SEAFOOD ENAK ALA RESTO Berbagai kreasi nasi goreng sangat sering menghiasi meja makan, kedai-kedai sederhana hingga ke cafe dan resto. Bahan dan bumbu : 1 piring nasi putih (nasi pera jika ada) 1 ekor kepiting, rebus, ambil dagingnya, sisihkan 5 buah kerang tambak 1 ekor cumi kecil, bersihkan, iris tipis 5 ekor udang kecil, bersihkan, belah punggung 2 buah cabe merah 3 butir bawang merah, iris tipis 5 cm daun bawang, iris tipis 20 gram bawang bombay, iris kecil-kecil garam, lada dan kecap manis secukupnya CARA MEMBUAT NASI GORENG SEAFOOD ENAK : Panaskan minyak, masukkan daging udang, kerang dan cumi lalu aduk sebentar.  Setelah sekitar 5 menit masukkan daun bawang, bawang bombay, bawang merah, dan cabai merah. Aduk rata. Campurkan nasi putih lalu aduk kembali, taburi garam, lada dan tuang kecap manis secukupnya. Sekitar 5 menit, angkat dan sajikan nasi goreng seafood dengan pinggan saji dan beri pelengkap berupa irisan tomat dan ment...

RESEP NASI KUNING KHAS BALI Seperti halnya jenis masakan-masakan lainnya, nasi kuning pun kaya akan beragam penyajian. Beberapa resep nasi kuning telah sempat dibagikan, pada kesempatan kali ini akan dishare sebuah resep membuat nasi kuning khas masakan Bali. Bahan dan Bumbu : ½ kg beras, cuci bersih 10 butir bawang merah, iris 10 siung bawang putih, iris 1 jari kunir/ kunyit, iris 1 iris terasi 4 buah cabai rawit 1 sdt merica garam secukupnya CARANYA MEMBUAT NASI KUNING BALI : Masak beras hingga matang. Angkat. Terasi dan garam diremas, dan digoreng sampai harum. Sisihkan. Ulek cabai rawit dan merica. Sisihkan. Panaskan minyak secukupnya, goreng bawang merah, bawang putih dan kunir hingga harum dan matang lalu angkat bersama dengan minyaknya. Campur nasi panas dengan bumbu yang telah ditumis dan bumbu lain yang telah dipersiapkan, aduk hingga rata. Hidangkan dengan sambal goreng bali, daun kemangi dan tauge muda. RESEP SAMBAL GORENG BALI Bahan : ...

RESEP BIKIN NASI LIWET GURIH ENAK DAN LENGKAP DENGAN LAUK PAUKNYA Menyantap nasi liwet sudah membudaya bagi masyarakat Solo. Nasi liwet biasa dijajakan keliling dengan bakul bambu oleh ibu-ibu yang menggendongnya tiap pagi atau dijual di warung lesehan. Begitu juga dengan masyarakat Sunda yang dikenal dengan Ngaliwet yang biasa disantap saat botram (makan bersama). Cara membuat nasi liwet kali ini komplit dengan aneka lauk pauknya yang tentunya dapat disesuaikan dengan selera. Tambahkan dengan lauk kesukaan tentunya menjadi hidangan lebih nikmat. Cara bikin nasi liwet biasanya menggunakan katel, panci atau rice cooker/ magic com. BAHAN NASI LIWET : 400 gram beras, cuci bersih, tiriskan 700 ml santan dari ½ butir kelapa 2 lembar pandan 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan ½ sdt garam CARA MEMASAK NASI LIWET : Masak beras bersama bahan lainnya dengan api sedang sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah santan agak mengental (cairan tingg...

RESEP NASI BAKAR TERI Hidangan nasi bakar ikan teri sebagai salah satu alternatif pilihan yang sederhana untuk mengolah nasi beserta lauknya menjadi hidangan yang enak dan lezat. Rasanya yang gurih serta aroma yang wangi menjadi ciri khas nasi bakar ini . Bahan dan Bumbu : 250 gram beras 500 ml santan dari ½ butir kelapa 50 gram teri nasi kering, cuci bersih 250 ml air 2 batang serai, memarkan daun pisang untuk membungkus Haluskan : 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih garam secukupnya CARA MEMBUAT DAN MEMASAK NASI BAKAR IKAN TERI : Campur beras, teri nasi, serai, bumbu halus dan santan, aduk rata. Masak hingga santan terserap seluruhnya. Kukus beras hingga matang, angkat. Ambil nasi dan bungkus dengan daun pisang menyerupai nasi timbel (seperti lontong tapi agak besar ukurannya). Padatkan, selipkan kedua sisi daun pisang. Panaskan alat pemanggang di atas kompor, bakar nasi selama kurang lebih 3 menit. Angkat, sajikan hangat nasi bakar dengan pel...

RESEP NASI KEBULI AYAM ENAK Masakan nasi kebuli sudah sangat populer di Indonesia. Dengan menggunakan kombinasi bumbu khas rempah-rempah nusantara membuat makanan ini menjadi lebih gurih dan lezat serta menjadi lebih akrab dengan citarasa Indonesia. Bahan dan Bumbu : 500 gram beras pulen, cuci, tiriskan ½ ekor ayam, potong-potong 600 ml air/ kaldu 3 sdm mentega/ minyak samin 3 butir cengkeh 2 butir kapulaga 4 cm kayu manis ¼ butir pala, memarkan 2 batang serai, memarkan Haluskan : 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm jahe 2 sdt ketumbar 1 sdt merica butiran ½ sdt jintan 2 sdt garam Pelengkap: potongan nanas bawang merah goreng kismis CARA MEMBUAT NASI KEBULI AYAM ENAK : Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat. Tumis minyak samin/ mentega bersama bumbu halus dan rempah-rempah lainnya hingga harum dan matang. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku. Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hing...

Resep nasi kebuli asli umumya dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing/ santan, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing dan biasanya ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Nasi kebuli yang merupakan pengaruh budaya Arab Timur Tengah dan India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman ini sangat populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. RESEP NASI KEBULI KAMBING Adapun cara membuat nasi kebuli kita tinggal menyiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan : 1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan 300 gram daging kambing, potong-potong 750 ml susu cair atau santan 150 gram bawang bombay, cincang ½ butir biji pala, memarkan 10 cm kayu manis 4 sdm margarin/ minyak samin 500 ml air 8 butir kapulaga 5 butir cengkeh Haluskan: ½ sdt merica butiran, sangrai 1½ sdm ketumbar, sangrai 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 sdt garam 4 cm jahe Pelengkap : acar (mentimun, wortel dan nanas) bawan...

RESEP NASI AYAM BAKAR Bosan dengan masakan nasi goreng, nasi bakar dapat menjadi pilihan selanjutnya. Berikut resep cara bikin nasi bakar ayam yang enak dengan disertai cara memasaknya : Bahan dan Bumbu : 500 gram nasi pulen 200 gram daging dada ayam, potong-potong kecil 150 gram sayuran beku 150 ml santan 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 sdm minyak untuk menggoreng daun pisang untuk membungkus lidi untuk menyemat Haluskan : 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 2 cm kunyit ½ sendok teh gula merah ½ sendok teh lada 1 sendok teh garam CARA MEMBUAT NASI BAKAR AYAM : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum dan matang. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuangkan nasi pulen, santan, sayuran beku, masak hingga semua bahan matang dan kering. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 4 sendok makan nasi ayam, bungkus membentuk piramida dan semat lipatan bawah daun dengan lidi....

Resep nasi goreng jawa menghidangkan menu yang enak dan spesial bagi pecinta nasi goreng di seluruh dunia. Banyak kreasi cara membuat nasi goreng yang enak, salah satunya adalah nasi goreng enak ala masakan jawa ini yang sudah sangat terkenal walaupun diolah dengan cara yang sederhana. RESEP NASI GORENG JAWA Berikut salah satu kreasi membuat nasi goreng khas jawa dengan penggunaan bahan dan bumbu sbb : 500 gram nasi 200 gram daging sapi rebus, potong panjang tipis 100 gram udang basah, kupas kulitnya 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng Haluskan : 4 buah cabai merah, buang biji (sesuai selera pedas) 1 sdt terasi 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt gula pasir 1 sdt garam CARA MEMBUAT NASI GORENG JAWA SPESIAL ENAK : Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk rata. Masukkan daging dan udang, aduk. Kemudian masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angk...

RESEP LONTONG BALAP ASLI ENAK MASAKAN KHAS SURABAYA/ SUROBOYO JAWA TIMUR INDONESIA Lontong sebagai olahan beras putih memang sering penyajiannya diguanakan sebagai alternatif pengganti nasi walaupun dari bahan baku yang sama. Lontong tidak hanya dihidangkan saat momen spesial hari lebaran atau menu sarapan, akan tetapi banyak makanan-makanan tertentu yang penyajiannya memang dengan ciri khas disajikan dengan lontong. Bahan : 4 buah lontong, potong-potong 150 gram tahu, rendam air garam, goreng, potong dadu 150 gram tauge, buang akar, rebus sebentar tiriskan minyak goreng secukupnya Kerupuk dan emping goreng secukupnya Kuah : 250 gram daging sapi yang berlemak/ tetelan 6 siung bawang putih goreng, haluskan ½ sdt merica bubuk 1 batang daun bawang, iris tipis 1,5 liter air penyedap rasa secukupnya Lento : 250 gram singkong, dikupas, diparut 1 batang daun bawang, iris tipis 2 siung bawang putih ½ sdt ketumbar sangrai 1 cm kunyit 1 cm kencur 1 le...

RESEP NASI GORENG KAMBING Kalau nasi berlebih sudah biasa dan kebetulan punya juga daging kambing berlebih yang belum sempat diolah. Kita bikin aja nasi goreng kambing, tinggal sediakan beberapa bumbu untuk membuatnya menjadi enak. Kreasi nasi goreng kambing dengan kombinasi bumbu yang komplit membuat nasi ini menjadi pilihan hidangan paling spesial dan sudah semestinya sangat enak untuk disantap. Bahan dan Bumbu : 2 piring nasi putih 300 gram daging kambing, potong kotak ½ buah bawang bombay, cincang halus 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdt ketumbar, haluskan 3 sdm saus BBQ ½ sdt mixed spices 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt gula pasir air seperlunya minyak goreng secukupnya garam dan lada secukupnya CARA MEMBUAT DAN MEMASAK NASI GORENG KAMBING SPESIAL ENAK : Campur bawang putih, ketumbar, saus BBQ, mixed spices, air jeruk nipis, gula pasir, garam dan lada. Balurkan atau campurkan bumbu pada potongan daging kambing, kemudian diamkan selama 35 menit. ...

RESEP LONTONG / KETUPAT SAYUR ENAK KHAS PADANG Beragam olahan lontong kerap menjadi alternatif hidangan nasi putih. Walupun berbahan dasar sama dari beras tetapi memilki perbedaaan saat menyantapnya, beberapa olahan masakan memang lebih sedap bila dimakan bersama lontong. Mau buat menu sarapan atau bahkan untuk makan yang enak karena lagi males makan nasi, yuk bikin ketupat sayur asli khas masakan padang dengan sayur nangka mudanya. Cara membuat lontong sayur padang atau ketupat sayur padang yang enak adalah seperti bahan-bahan yang dijabarkan di bawah ini. Bahan dan Bumbu : 500 gram nangka muda, potong-potong 100 gram tetelan sapi, rebus, potong kecil-kecil 100 gram kacang panjang, potong 100 gram kol, potong kasar 1 liter santan encer 500 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 2 buah asam kandis Haluskan : 8 buah cabai merah 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas garam...

RESEP KUPAT TAHU ENAK Bahan utama kupat tahu ialah tahu, yang dicampur dengan ketupat (kupat), berbagai macam sayuran, yang disiram dengan bumbu kacang. Makanan yang merupakan khas masakan Indonesia ini, terdapat berbagai jenis, mulai dari kupat tahu Bandung, kupat tahu Magelang, kupat tahu Solo, kupat tahu Singaparna, dan yang lainnya. Perbadaan jenis bukan hanya terletak pada nama daerah tetapi juga rasanya, dikarenakan perbedaan resep bumbu walaupun menggunakan bahan utama yang sama. RESEP KUPAT TAHU KHAS BANDUNG : Bahan : 6 buah ketupat 6 buah tahu putih bandung 4×4 300 cc minyak goreng 200 gram tauge, disiram air panas kecap manis bawang goreng secukupnya kerupuk merah secukupnya Bumbu/ saus kacang : 500 cc air 1 sdm air asam jawa 1 sdm gula merah ½ sdt garam Haluskan : 3 buah cabai merah 2 siung bawang putih 250 gram kacang tanah goreng ½ sdt terasi CARA MEMBUAT KUPAT TAHU KHAS BANDUNG : Tahu digoreng hingga kecoklatan, kemu...