Resep Makanan Joss

Selain sereh atau serai, resep sambal matah kecombrang khas Bali, baik bunga (kecicang) atau batang muda (bongkot) benar-benar memberikan aroma harum semerbak bercita rasa asli yang enak luar biasa. Sederhana dan praktis, tak berbeda dengan cara membuat sambal matah pada umumnya, hanya menambahkan kecombrang atau disebut juga honje bagi masyarakat Sunda ini. Kecombrang banyak ditemui di berbagai daerah Indonesia, hanya saja penyebutannya yang berbeda-beda, seperti kantan, kicung, sambuang, dan banyak lagi. Tak hanya buah kecombrang, namun bunga kuncup hingga batang muda pun biasa diolah menjadi bahan dan bumbu berbagai masakan tradisional nusantara, salah satunya adalah sebagai bahan sambal yang sangat favorit. Bahan sambal kecombrang : 1 helai kecombrang (kuncup bunga, batang muda atau kombinasinya) 10 butir bawang merah (ukuran sedang), iris tipis 8 buah cabe rawit merah, iris tipis 4 lembar daun jeruk (ukuran kecil), buang batang lalu iris tipis Garam secukupnya...

Sajian sambal cabe hijau dengan cara ditumbuk kasar tentunya sering dijumpai di rumah makan asli masakan Padang. Resep sambal ijo pedas khas Minang ini, selalu menemani menu-menu hidangan lainnya sehingga membuat selera makan pun menjadi kian lahap. Sambal pedas lado mudo sederhana yang serba hijau boleh campur teri, bisa menjadi tambahan referensi bagi kita untuk menghadirkan variasi rasa dalam menu makan sehari-hari di rumah. Penggunaan cabe hijau dalam cara memasak sambal khas Padang, tentu dapat memberikan kreasi sambal dengan cita rasa yang enak dan segar. Bila ingin pedas, cita rasa pedasnya berasal dari penggunaan cabe rawit hijau, oleh karena itu kita tinggal menyesuaikan rasa pedasnya sesuai selera. Akan tetapi bagi yang sedang pantangan pedas, bisa tidak menggunakannya karena juga tetap enak dan segar karena sambal ijo padang juga memiliki khas rasa yang tidak terlalu pedas yang disebabkan hanya menggunakan cabai hijau saja. Resep Bahan Sambal Ijo 150 gram cabe ...

Sambal asam merupakan resep sambal yang terbuat dari kombinasi air larutan asam jawa sebagai pembentuk cita rasa asem yang segar. Sambal nusantara bercita rasa asam pedas dan manis ini kian memberikan variasi sajian aneka sambal untuk menu makan di rumah. Berbeda dengan sambel asam khas Bangka atau seperti sambal asam Palembang tanpa terasi (caluk) yang biasa dibuatkan mertua untuk santapan bersama ketupat lebaran dengan variasi warna lebih pekat atau merah kehitaman, sedangkan kali ini menggunakan bahan yang sangat sederhana serta lebih sedikit gula merah. Tanpa menghilangkan khas cita rasa asam yang segar, sambal tumis atau goreng matang ini juga sangat sedap disantap sehari-hari sebagai teman nasi, untuk cocolan lalapan serta lauk pauk termasuk tahu dan tempe goreng. Resep Sambal Asam : Berikut bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat sambal asam dengan cita rasa pedas dan sedikit manis. 4 sdm asam jawa, larutkan 150 ml air 1 sdm gula merah atau sesuai seler...

RESEP SAMBAL TERI KACANG Ikan teri dan kacang tanah diolah dengan bumbu sambal bisa menyajikan hidangan lezat dan pedas. Di beberapa daerah seperti Cirebon, menu ini menjadi oleh-oleh khas. Berikut resep masakan sederhana berbahan ikan teri dan kacang tanah yang merupakan salah satu makanan yang enak, praktis dan dapat bertahan lama. Bahan dan bumbu : 200 gram teri halus 150 gram kacang tanah 1 sdm air asam 2 sdt gula pasir 4 sdm air Haluskan : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 iris tipis lengkuas 4 buah cabe merah garam secukupnya CARA MEMBUAT SAMBAL TERI KACANG : Goreng teri sampai matang dan kering/ garing, tiriskan. Goreng juga kacang tanah hingga matang, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, Tambahkan air asam, gula pasir dan air. Masak dan aduk hingga mendidih. Matikan api, biarkan dingin lalu masukkan teri dan kacang tanah, aduk rata. Angkat dan sajikan atau simpan dalam toples. Thanks for like n share : ...

RESEP SAMBAL KENTANG KECIL Kentang berukuran mini atau baby kentang merupakan variasi bahan masakan yang bisa diolah untuk menu makan sehari-hari. Cara mengolahnya yang sangat sederhana adalah dengan cara digoreng sehingga lebih berasa gurih. Kali ini kentang goreng dimasak tumis dengan sambal untuk melengkapi menu makan keluarga yang praktis. Bahan dan Bumbu : ¼ kg kentang kecil, bersihkan, belah dua ½ gelas air 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabe merah besar 1 buah tomat garam dan gula secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis CARA MEMBUAT SAMBAL KENTANG KECIL : Panaskan wajan, tuangkan minyak secukupnya. Setelah cukup panas, goreng kentang hingga kecoklatan, tiriskan. Semua bumbu dihaluskan lalu tumis hingga harum, beri air secukupnya, aduk rata. Tambahkan penyedap jika suka. Masukkan kentang goreng, aduk rata lalu angkat setelah matang. Sajikan. Thanks for like n share :

RESEP SAMBAL GORENG HATI AMPELA Sambal hati/ ati ampela memang sudah akrab menjadi pilihan menu makan sehari-hari. Selain itu juga merupakan hidangan khas nusantara yang umum dihidangkan saat acara-acara tertentu, seperti hajatan/ syukuran, hari raya, arisan atau acara-acara tradisi lainnya. Kombinasi sambal goreng hati yang paling sering digunakan adalah dengan dicampur petai, telur puyuh atau kentang. Berikut resep sederhana memasak sambal goreng ati ampela telur puyuh dengan bumbu iris. Bahan dan Bumbu : 8 pasang ati ampela, rebus, potong-potong 15 butir telur puyuh, rebus, kupas 1 papan petai/ pete 2 lembar daun salam 1 gelas santan 1 sdt garam sedikit terasi minyak untuk menumis Bumbu iris : 5 buah cabe merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 potong lengkuas 1 ruas jahe CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG HATI AMPELA : Panaskan penggoreng lalu beri sedikit minyak. Setelah cukup panas, tumis semua bumbu iris, terasi dan daun salam hingga harum. Masu...

RESEP TEMPOYAK/ TEMPUYAK Tempoyak nan lezat dan aromanya yang khas hanya menjadi hidangan khas di beberapa daerah terutama daerah yang subur penghasil durian (duren). Tempoyak merupakan hasil fermentasi dari buah durian yang sudah matang. Penyajiannya dapat diolah menjadi bumbu atau tambahan bahan masakan atau dibuat sambal. Berikut cara membuat tempoyak yang dimaksud. Bahan : buah durian matang sedikit garam CARA MEMBUAT TEMPOYAK : Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples, bubuhi garam secukupnyalalu ditutup rapat. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan. RESEP SAMBAL TEMPOYAK ENAK Bahan dan Bumbu dihaluskan : 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih tempoyak durian secukupnya 3 buah cabe merah besar cabe rawit,sesuai selera gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPOYAK ENAK : Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedi...