RESEP EMPAL GENTONG KULINER KHAS CIREBON

Cara Membuat Empal Gentong
RESEP EMPAL GENTONG
Salah satu kuliner khas nusantara yang sangat populer di Cirebon dan sekitarnya adalah empal gentong. Selain enak dihidangkan bersama nasi, empal gentong juga kerap dihidangkan bersama lontong. Berikut adalah resep masakan untuk membuat empal gentong tersebut.

Bahan dan Bumbu :
  • 100 gram babat, rebus, potong-potong
  • 100 gram limpa, potong-potong
  • 250 gram daging, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1500 ml air kaldu dari rebusan daging
  • garam dan gula secukupnya
  • 6 buah cabai kering yang ditumbuk kasar
  • 2 tangkai kucai, potong-potong
  • bawang merah goreng secukupnya
  • 2 sdm minyak sayur
Haluskan :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • ¾ sdt merica
CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG :
  1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan lalu ukur air sisa rebusan sebanyak 1500 ml untuk kaldu.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan babat, limpa dan daging sapi, aduk rata.
  3. Tuang air kaldu lalu garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan masak hingga matang. Angkat lalu sajikan dengan taburan cabai kering, kucai dan bawang merah goreng.

Thanks for like n share :

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Kue Lapet Khas Batak

Image
Resep Memasak - Kue lampet (dibaca kue lappet), atau sering ditulis lapet , adalah jajanan tradisional khas Batak yang berasal dari Tapanuli. Kue ini biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang, proses pembuatannya tidak begitu rumit, dimulai dari tepung beras, kelapa parut yang tidak terlalu tua, dan dicampur. Menyusul parutan gula aren atau gula merah, dan air secukupnya. Setelah merata seluruh adonan, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang, dan proses pembuatan kue ini hampir mirip dengan pembuatan kue ombusombus. Bahan-bahan : 500 gram beras putih 100 gram tepung beras ketan 200 gram gula pasir 1 butir daging kelapa (diparut halus) ½ kg gula merah Garam secukupnya Air putih secukupnya Daun pisang secukupnya (untuk membungkus) Cara membuat kue lapet khas batak : Langkah pertama : Beras putih yang sudah disiapkan dicuci atau dibersihkan terlebih dulu, setelah itu rendam beras putih dalam air secukupnya selama 4-5
Read more

Resep Cara Membuat Putri Mandi Yang Menarik Untuk Jualan

Image
Resep Cara Membuat Putri Mandi Yang Menarik Untuk Jualan "TEKAN" Resep Cara Membuat Putri Mandi . Kue tradisional yang satu ini juga masih menjadi favorit para langganan q lo bun.... Namanya PUTRI MANDI. Cara yang aku pakai untuk membuat panganan putri mandi ini sangat sederhana banget. Bahan yang saya pakai juga gak ribet. Untuk bahan kleponnya (yang warna hijau ditengah) : Tepung ketan 1/4kg garam secukupnya pasta pandan air hangat secukupnya dan vanili.  **Semua bahan tersebut dicampur jadi satu, adon dengan air hangat sekalisnya aja atau sampai bisa di bulatkan.. Bahan isi : 1bh kelapa ambil putihnya aja  Gulpas 1/4kg Garam,vanili,daun pandan 2lmbr ** Cara membuat bahan isi nya yaitu campurkan semua bahan isian lalu masak angkat .... Isi adonan diatas dgn bhn isian kelapa yg sudah dimasak ....bulat"kan .. Didihkan air lalu masukkan adonan yg sdh di bulatkan td ...rebus smp terapung begitu seterusnya smp adonan hbs...lalu letak d
Read more

Resep Ayam Paniki Khas Ternate Paling Lezat

Image
Ayam Taniki Khas Ternate memang terkenal sangat lezat Resep Ayam Taniki Khas Ternate Paling Lezat ½ ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian ½ buah jeruk nipis diambil perasannya  112 sdt bubuk merica  3 sdm minyak untuk menggoreng  Garam secukupnya 10 buah cabai merah keriting 5 siung bawang putih  6 siung bawang merah  2-3 cm jahe  1 cm kunyit  Garam secukupnya 2 batang serai 1 liter santan  4 lembar daun jeruk Resep Membuat Ayam Taniki Khas Ternate Paling Lezat : Cara membuat Baluri ayam dengan campuran garam, merica, dan air jeruk nipis lalu diamkan beberapa saat Tumislah bumbu halus sampai beraroma harum dan ayam yang telah dibaluri dimasukkan lalu diaduk-aduk dan masak hingga ayam berubah warna  Masukkan daun jeruk, serai dan tambahkan juga santan kedalamnya hingga ayam benar-benar matang dan santan mengental  Angkat ayam dan bakar ayam diatas bara api sampai setengah matang  Olesi ayam dengan sisa bumbu lalu bakar lagi sampai benar-benar matang dan berwarna k
Read more