Tips Agar Ikan Goreng Tepung Jadi Lebih Garing
Resep Memasak - Untuk menyiasati anak yang tak suka makan ikan, biasanya ibu selalu membuat ikan balut tepung yang digoreng sampai renyah. Sayangnya, hasil gorengan ikan tepung ini tidak selalu renyah.
"Sebelum digoreng, hilangkan dulu semua cairan yang ada di dalamnya. Caranya dengan meletakkan daging ikan di atas tisu kertas, agar cairannya terserap semua," saran Armstrong.
Ikan tepung goreng yang tidak renyah disebabkan karena cairan dan kelembaban dari daging ikan bisa terserap ke tepung. Untuk mengatasi masalah ini dan membuat ikan goreng jadi lebih garing, maka chef Govind Armstrong dari Burger Bar di Los Angeles dan Miami menyarankan untuk menghilangkan semua cairan dalam daging.
Setelah cairan ini dihilangkan, maka Anda bisa langsung mengolahnya dan membungkus ikan ini dengan tepung. Goreng ikan dengan campuran minyak dan mentega agar lebih gurih.
Comments
Post a Comment